Cours de cuisine crétoise de Rethymnon

C'est l'heure pour le cours de cuisine

Après quelques kilomètres de route, nous arriverons au petit et pittoresque village de «Nippos» vers 11h00 et, juste après une courte promenade à travers le village pendant environ 15 minutes, nous nous retrouverons sur la place principale. Juste en face de nous se trouve la taverne traditionnelle, le lieu où se déroulera le cours de cuisine. La taverne est située à une légère altitude, elle offre donc une vue imprenable qui nous accompagnera tout au long de la cuisine. Mme Despoina, notre charmante cuisinière, nous attendra avec un grand sourire; comme toujours, elle nous offre le premier verre de raki, pour nous aider ... à nous réchauffer et à préparer notre cours de cuisine! Habillez-vous et soyez impressionné par la qualité des produits biologiques; nous utiliserons des produits, qui sont littéralement ramassés dans la cour arrière de leur jardin. Des tomates juteuses, des concombres frais et des herbes aromatiques récoltées à la main sont à notre disposition. Prenez une minute pour profiter de l'odeur fraîche de ces produits biologiques qui seront à notre disposition aujourd'hui. En commençant la cuisine, nous apprendrons à faire de délicieux ntako (tomates émiettées sur des brusquettes traditionnelles), le tzatziki classique, des lachanontolmades juteuses, de savoureuses gemista (légumes farcis avec du riz et des herbes) et la célèbre salade grecque, avec du fromage feta. En outre, nous apprendrons à faire la pâte "phyllo" traditionnelle et à créer des tartes au fromage crétois sucrées remplies de fromage myzithra. Délicieuse!