L'huile d'olive - L'Or liquide Crétois

L'huile d'olive - savoureuse et pleine de bienfaits, qui maintient la durée de vie de ses consommateurs.

Sur l'ile grecque de Crete, plus de 30 millions d'oliviers poussent, et les cretois en exploitent pleinement les fruits abondants.
Les Crétois cultivent les oliviers depuis 3500 av. J.-C., à l'époque minoenne. La preuve en est que l'huile d'olive peut être utilisée comme conservateur, cosmétique, combustible, médicament et bien d'autres choses selon ses qualités. C'est pourquoi il a été utilisé comme symbole et élément sacré dans de nombreuses formes de rites religieux à travers l'Antiquité et continue à ce jour. L'olivier, son fruit l'olive et l'huile d'olive ont joué un rôle essentiel dans l'histoire, l'économie, la culture et, surtout, la vie quotidienne de la Crète.

Les exportations d'huile d'olive étaient bien organisées lorsque la Crète était sous la domination vénitienne au 17ème siècle, et l'huile d'olive était particulièrement cruciale pour le régime crétois pendant les années difficiles de la domination ottomane (17ème au 19ème siècles). Au 19ème siècle, avec le développement de l'industrie commerciale du savon, la production d'huile d'olive est redevenue centrale dans l'économie crétoise.

Aujourd'hui les Cretois consomment davantage d'huile d'olive et de miel que n'importe qui sur la planete. Alors que les Grecs sont les plus grands consommateurs d'huile d'olive, les cretois consomment plus que le double de leur compatriotes. L'huile d'olive de Crete est tres saine en raison de la temperature chaude, l'absence de pollution, et des lois rigides pour le soin et le pressage des olives.

Et, en plus d'être extrêmement nutritive, cette huile d'olive extra vierge de Crète a également un goût fantastique.Par conséquent, il n'est pas surprenant que le régime crétois traditionnel exclut toutes les autres graisses et huiles au profit de l'huile d'olive. Le fermier crétois de quatre-vingts ans et sa mère de 100 ans sont la preuve vivante que le Crétois perçoit l'huile d'olive comme un précieux élixir de vie.

L'huile d'olive extra vierge, reconnue pour sa qualité, représente 80 à 90 % de l'huile d'olive produite en Crète.

Par conséquent, les aspects suivants sont cruciaux pour ce produit de haute qualité :

• LA TERRE FERME  :

According to studies, dry ground with a high potassium and phosphorus content, such as Cretan ground, produces high-quality products.

• LA MÉTÉO :

Le climat tempéré de la Crète se distingue par de nombreuses journées ensoleillées, des températures agréables, une humidité atmosphérique minimale et l'absence totale de neige tout au long de la saison oléicole.

La température et l'altimètre sont des éléments cruciaux pour déterminer la qualité de l'huile d'olive. L'huile d'olive des régions à haute altitude et au climat doux est plus riche en graisses saturées, indiquant une meilleure qualité.

L'huile d'olive produite dans des régions très ensoleillées, comme la Crète (3.000 heures par an), a des composants aromatiques, ce qui est un facteur important pour la meilleure qualité d'huile d'olive.

• LA VARIÉTÉ :

La diversité Koroneiki, qui offre un produit de haute qualité pour l'huile d'olive amère, de gingembre ou de fruits, est l'élément le plus essentiel qui distingue l'huile d'olive crétoise des autres huiles d'olive.

De plus, il faut mentionner les pratiques traditionnelles crétoises pour faire respecter la culture et la cueillette des fruits. De plus, les efforts déployés ces dernières années pour standardiser une qualité et une sécurité élevée pour tous les employés participant à la chaîne crétoise de l'huile d'olive sont fondamentaux.

Avec tout ce qui précède, nous avons pu produire de grandes quantités d'huile d'olive de haute qualité avec une faible acidité en utilisant des procédés entièrement naturels. Il est soutenu par une multitude d'honneurs décernés chaque année aux huiles d'olive crétoises prisées.

• SANTÉ

Un autre avantage de l'huile d'olive crétoise est sa compatibilité avec la santé humaine et la protection des organismes humains !

Des études récentes ont montré que l'acide d'olive insaturé présent dans l'huile d'olive diminue la maladie LDL, qui est responsable de la formation d'un dysfonctionnement des vaisseaux sanguins. En même temps, il augmente le HDL, ce qui aide à éloigner le cholestérol des parois des artères.

Bien sûr, il est crucial de souligner que, d'après notre expérience en tant que Crétois qui suit un régime alimentaire presque constant centré sur l'huile d'olive, l'huile d'olive représente 32% des calories totales ingérées par les Crétois. Selon des études scientifiques menées par des scientifiques de nombreux pays à travers le monde, les décès par maladie du myocarde en Crète sont 6 fois inférieurs aux décès pour les mêmes raisons aux États-Unis.

Ainsi, nous vous conseillons vivement d'inclure l'huile d'olive crétoise dans votre alimentation pour une meilleure qualité de vie et une durée de vie plus longue.

Si vous décidez de venir en Crète, nous vous conseillons de visiter au moins une fois comment est produite l'huile d'olive en Crète, ce produit si qualitatif et important dans l'alimentation des habitants d'ici est produit avec un savoir-faire pris à cœur par ses producteurs .
Alors si vous êtes curieux d'en savoir plus sur son processus de fabrication.

Nous vous invitons à aller jeter un oeil à cette excursion = Produits crétois à leurs lieux de naissance : Vin-huile d'olive-Raki.